Catering
Proponowane przykładowe menu szefa Kuchni na Wesele:
- Toast szampanem, powitanie chlebem i solą
Obiad:
Owoce do dekoracji
Soki, woda mineralna, wino
Rosół z makaronem i kulkami czosnkowymi
Rolada z kurczaka z fetą i szpinakiem
Schab pieczony z borowikami
Kotlet z kurczaka
Warkocz mięsny w kolorowym pieprzu
Ziemniaki, frytki, kluski śląskie
Sałatki na półmiskach:
Sałatka z czerwonej kapusty, surówka z marchewki, sałatka z pekińskiej z ziołami, warzywa z wody, osobno podana sałatka z buraczków z chrzanem
Deser - gruszka w sosie truskawkowym
Ciasta
Drobne ciasteczka
Tort
Kawa, herbata,
Zimna Płyta:
Stół chłopski - bufet szwedzki :
bryndza,
smalec,
mięsa pieczone,
ogórki kiszone,
chleb duży okrągły cały
II Danie Gorące:
Szaszłyk z trzech mięs
Rolada śląska
Ryż, kopytka z koprem
Sałatka z białej kapusty, sałatka węgierska
III Danie Gorące:
Dania serwowane przez szefa kuchni:
kita wieprzowa płonąca,
pstrągi,
żeberka wędzone,
ziemniaki pieczone z sosem czosnkowym, kapusta zasmażana,
pierogi
Barszcz z pierogiem pieczonym - na zakończenie